Cena Saludable =)

Quieres cenar rico sin remordimiento por las Calorias?.. 
                          
 Aquí te compartimos una receta Deliciosa, Facil y demasiado Nutritiva!!!

¨Evita irte a dormir con la sensación de exceso de comida que nisiquiera nos deja descansar, ademas de que irnos a dormir ligeras nos ayuda a vernos y a sentirnos fisica y mentalmente Atractivas ;)

Ensalada de Berenjenas Asadas!!!

Tiempo de preparacion: 25 min.
Porciones: 4
Calorías totales: 223

Ingredientes:

• 1 berenjena grande, pelada si lo prefieres, y cortada en cubos (1 grande = 6 tazas)
• 1 cucharada de aceite de canola.
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos asados al fuego y escurridos
• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, lavados y escurridos
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/2 taza de aderezo italiano light
• 1 bolsa (10 onzas) de lechuga romana cortada
• 1/4 de taza de queso parmesano, rallado.

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 425°F
2. Coloque la berenjena en un molde para horno grande y poco profundo, rocíe con el aceite y revuelva para que se humedezca con el aceite. Distribuya en una sola capa la berenjena. 
3. Hornee durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Revuelva dos veces respectivamente.
4. Mezcle bien los demás ingredientes, excepto la lechuga y el queso, en un tazón grande, agregue la berenjena y revuelva para mezclar todos los ingredientes.
5.  Reparta partes iguales de la lechuga en los 4 platos para servir. 
6. Cubra de manera uniforme con la mezcla de berenjena y coloque el queso por encima a su gusto.

 Tips:También puede refrigerar la mezcla de berenjena y servirla fría segun su gusto.



Visto en: https://www.listoyservido.com/recetas-Ensalada-de-Berenjenas-Asadas-6272.html
Imagen: https://thumbs.dreamstime.com/z/ensalada-de-la-berenjena-asada-y-de-los-tomates-frescos-61330537.jpg